FANDOM


Fotoğraf (1)
Bakınız


Mevzuat
Gıda Maddelerinin Ve Umumi Sağlığı İlgilendiren Eşya Ve Levazımın Hususi Vasıflarını Gösteren Tüzük
OKUL SÜTÜ PROGRAMI UYGULAMA TEBLİĞİ
Okul sütü proğramı uygulama esasları hakkında karar
okul sütü proğramı uygulama rehberi PDF


Okul sutu
Bakınız

Şablon:Süt - d


Süt - Milk - Leben
Süt hastalıkları
Süt zehirlenmesi
Laktaz enzimi
Türkler neden yoğurdu bulmuşlardır?
Türklerde süt hastalıkları
Süt ürünleri
Yoğurt - Kefir - Peynir - Tereyağ
Pastörize süt
Pastörize sütün zararları Kedilerin neslini tüketiyor mu?

Süt ana
Süt Akrabalığı Nedir?
Süt hısımlığı
Süt kardeşliği
Süt analığı

Miraciye de süt ikramı
Okul sütü
Okul Sütü Komisyonu
OKUL SÜTÜ PROGRAMI UYGULAMA TEBLİĞİ
Okul sütü proğramı uygulama esasları hakkında karar

Tebliğ
Okul Sütü Programı Uygulama Tebliği 2014


Wikipedia-logo-tr
Vikipedi'den 21 Mayıs Dünya Süt Günü ile ilgili bir şeyler var.
Miraciye Bursalı Safiye hanım vakfiyesi

Miraciye Mustafa Kara

Bakınız

Şablon:Miracbakınız - d


Mirac - Miraç
İsra ve Mirac - Isra and Mi'raj
Mirac kandili - Mirac Kandili - Mirac gecesi - İsra gecesi
Mirac - Mi'rac - Uruc - Miraç - Mi'raç - 70/4

İsra -İsra/WP -İsra/VP -İsra Suresi -İsra Suresi/VP -İsra Suresi/WP - İsra Suresi/VİDEO - İsra suresi - Beni İsrail Suresi - İsra suresi tefsirleri [1] - İsra hadisleri - Isra and Mi'raj -

Mirac kandili - Leyle-i mirac - Mirac gecesi - Süt gecesi

Refref - Burak
Mescid-i Aksa -Mescid-i Haram -
Sidre -Sidretülmünteha - Kabekavseyn -İki yay arası

Mirac bahri - Mirac Bahri/Süleyman Çelebi - Mirac Bahri/Osman Nuri Dede
Miraciye - Osman Nuri Dede - Safiye Hanım - Bursa'da Miraciye geleneği - Miraciye, kitap - Mahkeme camii - [[]]
Mirac gecesi süt dağıtımı geleneği
Miraçta üç ikram : Şarab - Bal - Süt

Namaz - Mirac eğitimi - Namaz ve mirac - Müminin miracı - Mirac gecesi namazı - Mirac gecesi duaları

100 soruda mirac
Diyanet personeli için 1000 soruda Mirac eğitimi
"Miraç'tan sonra hiç kahkahayla gülmedi" - Sabah
Miraç'tan sonra hiç kahkahayla gülmedi
Şablon: Kandil
Şablon:Mirac

Bugün dünya süt günü. Süt dünyaya adım attığımız günden itibaren tüketmeye başladığımız yaşamsal öneme sahip bir gıda. Her yaşta kişinin tüketmesi gerekli olan sütün faydalarını hepimiz oldukça iyi bir şekilde biliyoruz muhtemelen. Ancak tüketim alışkanlıklarımız maalesef sütü günlük hayatımızdan dışarıda bırakıyor. Yaklaşık 5000 yıldır tükettiğimiz sütün yerini, türk toplumu açısından, çay almış durumda.

Süt tüketimde dikkat edilmesi gereken en önemli konu açık süt. Açık süt satın alıyorsanız dikkat edin. Maalesef açık satın alınan sütün yararından daha fazla zararları bulunmakta. Uzun ömürlü pastörize sütleri tercih etmemiz sağlığımız açısından çok önemli.

Ülkelere göre kişi başı yıllık tüketim (litre olarak) Edit

Maalesef yılda kişi başı 6 litre ile son sırada bulunuyoruz. Bu durum toplum sağlığımız açısından oldukça düşündürücü olsa gerek.

En azından bugün herkes 1 bardak süt tüketebilir.

SütEdit

Tarihi Edit

M.Ö. 8000 yılına ait, Anadolu’da tapınak duvarlarında, evcilleştirilmiş, taşıma, süt ve et temini maksadıyla kullanılan sığırları gösteren çizimlere rastlanmıştır. İnsanoğlu, 5000 yıldan beri süt içiyor. Bu konudaki ilk kanıtlar Dicle ve Fırat ırmakları arasında kurulan Sümer Uygarlığı'nın Ur kentinde bulunmuştur. Bir yaşam mucizesi diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün, insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eskidir. M.Ö. 26. yüzyıla ait Babil kabartmalarında süt ve süt kesiği temalarının işlendiğini görüyoruz.

Yine M.Ö. 8. yüzyılda Homer'in yazılarında süt, süt kesiği ve peynirle ilgili anlatımlara rastlanır.

İncil'de de İbrahim Peygamber'in üç meleğe tatlı ve ekşi süt sunduğu anlatılır. M.Ö. 4. yüzyılda Antik Trakya ahalisi bugün yoğurt adıyla bildiğimiz "prokiş" dedikleri bir çeşit ekşi süt üretiyorlardı. Süt işleme tekniklerini bugünkü Rusya, Orta ve Doğu Avrupa ülkelerine tanıtanların da Moğollar, Persler ve Türklerle birlikte diğer göçebe kavimler olduğu söylenir. Yüzyıllardır sağlığa yararlı bir içecek olduğu söylenen sütün yararları uzmanlarca kanıtlanmıştır. Süt içerdiği bol tüm kalsiyum ve vitaminlerle birçok hastalığı önler, hatta tedavi eder. Bu yüzden uzmanlar, sağlık açısından bol miktarda süt tüketilmesini öneriyorlar.

Kanser düşmanı süt; kanseri özellikle de bağırsak kanserini önlemeye yardımcı olur. Kaliforniya Universitesi'nden Doktor Cedric Garland'ın 20 yıllık bir araştırması, süt tüketen kişilerin daha sağlıklı bağırsaklara sahip olduğunu gösterdi. 20 yıl boyunca 2000 kişiyi inceleyen Garland, günde 2-3 bardak süt içen kişilerde bağırsak sorunlarına, hatta bağırsak kanserine pek rastlamadığını belirtti. Bu yüzden Garland, bağırsak kanserini önlemek için günde 2-3 bardak süt tüketilmesini öneriyor. Tıpkı diğer bilim adamları gibi, Garland da sütün içerdiği kalsiyum ve D vitamininden dolayı bu kadar yararlı olduğunu ileri sürüyor. 1987 yılında yapılan bir araştırmada, Avusturya'da bol miktarda bağırsak kanserine rastlanması dikkat çekti. Haftada en az 2-3 bardak süt tüketmeyen kişilerde, bağırsak kanserine yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu tespit edildi.

Uzmanlar, sütte bulunan kalsiyumun bağırsaklardaki, kansere yol açabilen fazla asitleri yok ettiğini ve böylece sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalıştığını belirtiyorlar. New York Kanser Araştırma Merkezi'nde kanser hastaları incelendi ve süt içen hastaların kanser hücrelerine bakıldığında, hücre gelişmelerinde yavaşlamaya rastlandı. Böylece, kalsiyumun kanser hücrelerini yavaşlattığı kanıtlanmış oldu. Bostonlu bilim adamları, fermente sütün içerdiği "Asidofilis" bakterisinin de bağırsak kanserine karşı etkili olduğunu söylüyorlar.

Yapılan araştırmalarda, bu bakterinin kanser üreten hücreleri yok ettiği ortaya çıktı. Japon araştırmacılar, her gün süt içerek mide kanserinden de uzak durulabileceğini savunuyorlar. Yapılan birçok uluslararası araştırmalarda, süt tüketen kişilerde akciğer kanserine de pek rastlanmadı. Johns Hopkins Üniversitesi araştırmacıları, süt içen kişilerde kronik bronşite pek rastlamadıklarını dile getirdiler. Uzmanlar sütün; sigara, alkol ve bol miktarda kahve gibi bağımlılık yapan maddeleri tüketen kişileri bile koruduğuna dikkat çektiler. Yapılan araştırmalarda 1-2 paket sigara içen ve süt tüketmeyen kişilerde, kronik bronşite yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu görüldü.

Dünyanın en yararlı içeceği süt, insanların doğumlarından itibaren ilk aldıkları besindir. İlk günlerinde annelerinin sütüyle beslenen bebeklere, daha sonraları hem anne sütü hem de hayvani sütler verilir. Süt bebeklerin narin vücutlarını sağlamlaştırır, güçlendirir. Süt binlerce yıldır olduğu gibi yine insan vücudunun en fazla ihtiyaç duyduğu içecek olmayı sürdürüyor. Sütün kadınlar için önemi ise, güzelliğe güzellik katması ki bu çok bilimsel bir görüş değildir.

Bebeklik ve çocukluk döneminde süt tüketimi Edit

Dünyanın en yararlı içeceği süt, insanların doğumlarından itibaren aldıkları ilk besindir. İlk günlerinde annelerinin sütüyle beslenen bebeklere, daha sonraları hem anne sütü hem de hayvani sütler verilir. Süt, bebeklerin narin vücutlarını sağlamlaştırır, güçlendirir.

Çocukluk döneminin ilk birkaç yılının, bir çocuğun gelecekteki sağlıklılığı üzerinde hayati bir önemi vardır. Gıdalar ve gıdaların önemli besin öğeleri, kuvvetli kemik ve diş, sıkı kas ve sağlıklı doku oluşturmaya yardım eden maddelerdir.

Süt, memeden kesilen çocuğun gıdasının önemli bir parçası olmaya devam eder. İki yaşın altındaki çocuklara tam yağlı süt verilmelidir. Çünkü sütteki yağın sağlayacağı enerji ve vitamin A’ya ihtiyaçları vardır. 2 yaşından sonra daha çeşitli gıdalarla beslenmeye başladıklarından diyetlerine yavaş yavaş yarım yağlı süt girebilir.

Ergenlik çağında besinlere ihtiyaç oldukça yüksektir. 12,5-15,5 yaş arasında erkek çocuklar daha hızlı büyürler ve yılda 10 cm’ye kadar boyları uzayabilir. Büyüme hızı kızlarda biraz daha azdır. İçinde fosfor ve kalsiyum vardır.

Gençlerde süt tüketimi Edit

Gençler için sağlıklı bir beslenme düzeni, mümkün olduğunca besleyici değeri yüksek olan çeşitli gıdaları içermelidir. Ergenlik çağında kalsiyum ihtiyacı kemiklerin büyüme ve gelişmesine bağlı olarak özellikle çok yüksektir.

Günde 500ml. süt veya eşdeğer miktarda peynir veya yoğurt, gençlerin kalsiyum ihtiyacını karşılayacaktır. Küçük bir kase yoğurt veya küçük bir parça peynir bir bardak sütün yerine geçebilir.

Süt aynı zamanda, enerji, protein ve çeşitli vitaminleri de sağlar ve yemek arası içecek olarak dişleri de korur.

Süt ayrıca, geceleri tüketimi yapıldığı takdirde vücutta yağ yakımını sağlar. Bedenin uyurken de enerji sarf etmesine yardımcı olur. Günlük en az ergenlik çağında 800 ml ve fazlasını içmelidirler. Çünkü kemikleri güçlenir.

Yaşlılık döneminde süt tüketimi Edit

Süt ve süt ürünlerinin uyumluluğu, çeşitliliği ve besleyici olması, bu ürünleri yaşlılar için de değerli kılmaktadır.

Yaşlı kimselerin besin ihtiyaçları genellikle daha genç yetişkinlerin ihtiyaçları ile benzerdir ve vitamin D dışında 65 yaşın üzerindeki kişiler için spesifik bir tavsiye yoktur. Enerji alımı azaldığında, diğer besinlerin alımı da düşecektir ve yetersiz beslenme riski artacaktır. Çeşitli besinleri baz alan dengeli bir diyet önemlidir.

Süt ve süt ürünleri gıdalara ilgisini kaybeden kişiler için özellikle önemlidir. Süt çeşitli gıdalarda çeşitli pişirme şekilleri ile kullanılabilir. Soslarda, puddinglerde, kahvaltılarda veya soğuk ve sıcak içeceklerde kullanılabilir. Süt ve peynir besleyiciliği arttırmak için diğer gıdalara eklenebilir (çorbalar, püreler gibi). Süt ayrıca,geceleri tüketimi yapıldığı takdirde vücutta yağ yakımını sağlar. Bedenin uyurken de enerji sarf etmesine yardımcı olur.

Yararları Edit

  • Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Vücudu sağlamlaştırır, güçlendirir.
  • Kemik erimesini önler
  • Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir
  • Mide rahatsızlıklarını giderir
  • Sindirim sistemini düzene sokar
  • Beyne enerji verir
  • Diş çürüklerini önler
  • Kronik bronşiti önler
  • Tansiyonu düşürür
  • Yağsız süt, kolestrolü düşürür
  • Kanserin önlenmesine yardımcı olur
  • Saç ve tırnakların oluşumunda büyük rol oynar.
  • Yaşlanmayı geciktirir.
  • Cilt üzerinde nemlendirici etki yaparak cildin yıpranmasını engeller.

Süt-kanser ilişkisi Edit

Süt, başta protein olmak üzere, içerdiği protein, fosfor, B grubu vitaminleri, sfingolipidler ve diğer bileşikleri sayesinde kanser oluşumunu engellemektedir. Sütün %87,5'i su, %3,5'i ise mineraldir. İçerdiği minerallerin kanser oluşumunu engellediğine dair önemli çalışmalar yapılmaktadır. Süt tüketimi, prostat, barsak, rahim, mesane kanseri gibi sık görülen kanser türlerini önlemede etkilidir. Yapılan bir çalışma sonucunda, günde 2 bardak süt tüketen bireylerde bağırsak kanserlerine pek rastlanmadığı ortaya konulmuştur.Uzmanların yaptığı açıklamaya göre Süt içtikten sonra bir bardak civarında su içilmelidir.Çünkü ağızda kalan süt bekliyerek bakteri oluşumuna neden olmaktadır. [kaynak belirtilmeli]

Bileşimi Edit

Süt Kompozisyonu Analizi, 100 gram için:

Bileşenler Birim İnek Keçi Koyun Bufalo
Su grm 87,8 88,9 83,0 81,1
Protein grm 3,2 3,1 5,4 4,5
Yağ grm 0.a
Karbonhidrat grm 5,1 4,9
Enerji K cal 66 60 95 110
K J 275 253 396 463
Şeker (Laktaz) grm 4,8 4,4 5,1 4,9
Yağ Asidi:
Doymuş grm 2,4 2,3 3,8 4,2
Tek-doymamış grm 1,1 0,8 1,5 1,7
Çoklu-doymamış grm 0,1 0,1 0,3 0,2
Kolesterol mg 14 10 11 8
Kalsiyum iu 120 100 170 195
Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.